餡との出会い(2月第3週)

　姫路のおすすめの庶民の味、それは御座候。いわゆる回転焼き。商品名と同じ御座候という名の会社によって販売されています。姫路駅構内、大型商業施設内などで販売店舗をよく目にします。

先日、姫路市書写にある書写山麓店に行くことがありました。場所は書写ロープウエイの駅のすぐ近く。素敵なお庭のあるお洒落なお店。さっそくそこで売られている御座候を注文。ひと口頬張りました。そして驚き。他の駅構内や商業施設の店舗で販売されているものとは味が違います。

それは餡（小豆の黒餡）の甘さ。書写山麓店の餡はほんのり甘さを感じる程度で、炊き立ての小豆本来の味。子供の頃、家で餅つきをしていましたが、その当時小豆が炊き上がった時の小豆の香りが蘇ってきました。また、餡を包む小麦粉の皮は極限まで薄く、まるでどうぞ餡を味わってくださいと言わんばかり。

以来、御座候を食べたい時は、少し面倒ですが、書写の山麓店まで足を伸ばして買いに行くようにしています。

この週は23名の会員が合計56回の案内を行いました。